عند اختيار أ شواء الشواء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، المادة لها تأثير مهم على متانة الموقد. أنواع مختلفة من الفولاذ المقاوم للصدأ لها مقاومة للتآكل المختلفة ، ومقاومة درجة الحرارة العالية ، ومقاومة الأكسدة ، والتي تحدد أداء الموقد أثناء الاستخدام طويل الأجل. فيما يلي بعض العوامل الرئيسية:
أنواع مواد الفولاذ المقاوم للصدأ ومقاومة التآكل
304 الفولاذ المقاوم للصدأ: تحتوي هذه السبائك الفولاذ المقاوم للصدأ على 18 ٪ من الكروم و 8 ٪ من النيكل ، والتي لديها مقاومة تآكل قوية للغاية. يمكن أن تصمد أمام درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة والتكيف مع معظم الظروف البيئية ، لذلك فهي الأكثر شيوعًا المواد الراقية في شرق شواء BBQ. 304 يمكن أن يمنع الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل فعال الصدأ والتآكل والأكسدة ، وخاصة في بيئات درجة الحرارة العالية ، يمكنه الحفاظ على مظهره ووظيفته لفترة أطول وتوسيع عمر خدمته.
430 من الفولاذ المقاوم للصدأ: يحتوي هذا الفولاذ المقاوم للصدأ على مقاومة تآكل أقل قليلاً من 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ ويستخدم بشكل أساسي في شوايات الشواء من منتصف إلى انهيار. لها تكلفة أقل ، ولكنها عرضة للأكسدة أو التآكل عند مواجهة درجة حرارة عالية على المدى الطويل والبيئات الرطبة ، مما يقلل من عمر خدمة الموقد. لذلك ، إذا كانت الميزانية محدودة ، فإن 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ هي اختيار اقتصادي ، ولكن قد لا تكون المتانة جيدة مثل 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ.
سبائك أخرى من الفولاذ المقاوم للصدأ: قد تستخدم بعض العلامات التجارية الراقية أكثر سبائك غريبة ، مثل 316 من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي تحتوي على نسبة أعلى من النيكل والموليبدينوم ، ولديها مقاومة أكبر للتآكل ومقاومة ارتفاع درجة الحرارة ، وخاصة للاستخدام في المناخ البحري أو المتطرفة البيئات.
المعالجة السطحية والمتانة
مصقولة: أسطح الفولاذ المقاوم للصدأ أفضل مقاومة للبقع والتآكل بعد أن يتم تلميعها ، لأن السطح المصقول أكثر سلاسة ويقلل من التشققات الدقيقة والمخالفات ، والتي من السهل في كثير من الأحيان تجميع مصادر الأوساخ والتآكل. كما أن شعلات الفولاذ المقاوم للصدأ المصقولة أسهل في التنظيف والصيانة ، مما يساعد على تمديد عمر الخدمة.
بالفرشاة: الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول لديه نسيج فريد. على الرغم من أنه ليس مقاومًا للتآكل مثل السطح المصقول ، إلا أنه يحتوي على مظهر أكثر راقية ومناسبة لشوايات الشواء الراقية. يمكن أن تقلل المعالجة المصنوعة من التصاق الشحوم والأوساخ ، ولكن السطح خشن ، ومن السهل تجميع الأوساخ والبقايا في الاستخدام على المدى الطويل ، وقد يكون هناك حاجة إلى تنظيف أكثر تكرارًا.
ارتفاع درجة حرارة التسامح وأداء الموقد
مقاومة درجات الحرارة العالية: تحتاج شعلات شواء الشواء إلى تحمل درجات حرارة عالية بشكل متكرر ، خاصة عند العمل بكامل طاقة. 304 الفولاذ المقاوم للصدأ لديه مقاومة عالية لدرجات الحرارة عالية ويمكن عادة تحمل درجات حرارة أعلى من 600 ℃ لتجنب التشوه أو تكسير المادة بسبب ارتفاع درجة الحرارة. ومع ذلك ، فإن 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ يعاني من ضعف مقاومة درجات الحرارة العالية ، وقد يؤدي الاستخدام المرتفع على المدى الطويل إلى التعب المعدني أو التكسير أو اللون. لذلك ، في بيئات درجات الحرارة العالية ، يمكن أن يحسن اختيار 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل فعال من متانة الموقد.
التمدد الحراري: الفولاذ المقاوم للصدأ من مواد مختلفة له خصائص تمدد حرارية مختلفة في درجات حرارة عالية. يعد معامل التمدد الحراري لـ 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ صغيرًا ، مما يعني أنه ليس من السهل التشوه تحت تغييرات عالية في درجات الحرارة ، وهو أمر مهم للغاية للحفاظ على سلامة بنية الموقد. 430 قد يكون للفولاذ المقاوم للصدأ تشوهًا أكثر وضوحًا في ظل تغييرات عالية في درجات الحرارة ، مما يؤثر على استقرار وخدمة الموقد.
مكافحة الأكسدة ومقاومة التآكل
الأكسدة والتآكل: شعلات شواء الشواء عرضة للأكسدة والتآكل أثناء الاستخدام على المدى الطويل ، وخاصة في البيئات الرطبة. نظرًا لمحتوى الكروم العالي ، يمكن أن يشكل 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ فيلمًا أكسيد ذاتي الشفاء لمنع الأكسدة بشكل فعال. محتوى الكروم من 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ منخفض. على الرغم من أن لديها درجة معينة من مقاومة التآكل ، إلا أنها قد تعاني من تآكل أكثر خطورة في البيئات الرطبة على المدى الطويل أو على اتصال مع بقايا الطعام والشحوم.
فيلم أكسيد السطح: سوف يشكل سطح 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ تلقائيًا فيلمًا أكسيد ، والذي يمكن أن يحمي الجزء الداخلي من المعدن من التآكل الآخر وله قدرة جيدة للإعادة الذاتية. إذا تم خدش السطح قليلاً ، فسوف يتعافى فيلم الأكسيد هذا من تلقاء نفسه ، وبالتالي الحفاظ على متانة الموقد. 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ أضعف في هذا الجانب ، وخاصة في رذاذ الملح وبيئات الرطوبة العالية ، فهي عرضة للصدأ.
الصيانة والتنظيف
عند اختيار موقد من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 ، يكون من السهل نسبيًا التنظيف بسبب سطحه الأملس ومقاومة وصمة عار قوية. ليس من السهل تجميع بقايا الطعام والشحوم ، لذلك يمكن أن تقلل من صعوبة الصيانة. ومع ذلك ، فإن 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ عرضة للتلوث بسبب سطحه الخشن ويتطلب تنظيف أكثر تواترا.
من أجل الحفاظ على متانة شعلات الفولاذ المقاوم للصدأ ، فإن التنظيف المنتظم مهم للغاية. يوصى باستخدام المنظفات غير التآمرية والملابس أو الفرش الناعمة للتنظيف ، ولا تستخدم أدوات مثل الصوف الفولاذي التي ستخدش السطح.
يؤثر اختيار مادة الفولاذ المقاوم للصدأ الأيمن بشكل مباشر على متانة موقد شواء BBQ. 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ هو المادة المفضلة لشوايات الشواء الراقية بسبب مقاومة التآكل المتفوقة ، ومقاومة درجة الحرارة العالية وعمر الخدمة الطويل ، وهي مناسبة للاستخدام على المدى الطويل. 430 الفولاذ المقاوم للصدأ مناسب للمستخدمين الذين لديهم ميزانيات محدودة. على الرغم من أن متانتها ومقاومة التآكل ليست جيدة مثل 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ ، إلا أنها لا تزال تلبي احتياجات العائلات العادية. عند الشراء ، يجب أن تفكر في اختيار المواد بناءً على بيئة الاستخدام والميزانية وراحة التنظيف والصيانة للتأكد من أن BBQ Grill Burner يمكنه العمل بكفاءة وأخيراً .3
